平成26年05月21日 静岡県へ出張しました。
B級グルメブームのおかげで「静岡おでん」や「富士宮やきそば」などは県外でもわりと見かけるようになったが、あの肉汁たっぷりの炭焼きハンバーグは、いまだに静岡まで足を運ばないと食べられない。
ランチは、げんこつハンバーグの炭焼きレストラン「さわやか」
店内にも「中身が赤い程度＝肉汁たっぷり」と書かれたパネルが。
苦手な人は注文時によく焼いてほしい旨を伝えておこう。
さわやかの看板商品であるげんこつハンバーグは、先ず厨房で牛肉100%の250gを備長炭によって焼き上げ、熱した鉄板に乗せて客席に運ばれる（この時点では中身はレア状態）。
鉄板の上でジュージューと焼ける肉汁の音が、たまらなく食欲をそそる。
げんこつハンバーグよりも少し小さい200gの肉を使ったものも、おにぎりハンバーグの名で提供されており、大きさ以外は同様。
げんこつハンバーグよりも少し小さい200gの肉を使ったものも、おにぎりハンバーグの名で提供されており、大きさ以外は同様。
付け合わせはポテト、ニンジン、かぼちゃ、ブロッコリー。